VITAMINTÁBLÁZAT

A-vitamin (retinol)
Az A-VITAMIN mikroszkópikus képe	Hiánya: a szem, a bőr és a nyálkahártya kiszáradásához vezethet, látásromlást eredményezhet. Fő forrásai: máj, tengeri hal, tej és tejtermékek, margarin, tojássárgája, saláta, petrezselyem, paraj, sárgarépa, barack. Zsírban oldódó vitamin Napi szükséglet Nők: 800 µg (szoptatás alatt 1300 µg) Férfiak: 1000 µg
C-vitamin (aszkorbinsav)
A C-VITAMIN mikroszkópikus képe	Hiánya: fáradtságérzéssel, szélsőséges esetben skorbut kialakulásával jár, növekszik a fertőzésekre való hajlam. Erős dohányosok fogyasszanak sok C-vitamint! Fő forrásai: csipkebogyó, zöldpaprika, citrom, narancs, alma, káposzta, brokkoli, burgonya. Vízben oldódó vitamin Napi szükséglet Nők: 60-65 mg (dohányosoknak legalább 100 mg) Férfiak: 60-65 mg (dohányosoknak legalább 100 mg)
B1 (tiamin)
A B1-VITAMIN mikroszkópikus képe	Hiánya: ideggyengeség, szívgyengeség, étvágytalanság formájában jelentkezhet. Fő forrásai: máj, élesztő, hántolatlan rizs, korpás búza, zabliszt, földimogyoró, sertéshús, hüvelyesek. Vízben oldódó vitamin Napi szükséglet Nők: 1,3 mg Férfiak: 1,5 mg
B2 (riboflavin)
A B2-VITAMIN mikroszkópikus képe	Hiánya: szájzugrepedést, bőrgyulladást, gyomor-bélrendszeri tüneteket, valamint visszamaradást okoz a növekedésben. Fő forrásai: tej, máj, tojás, élesztő, olajos magvak, hüvelyesek. Vízben oldódó vitamin Napi szükséglet Nők: 1,5 mg Férfiak: 1,8 mg
B3 Niacin (nikotinsav)
A B3-VITAMIN mikroszkópikus képe	Hiánya: pellagra, napfénynek kitett bőrfelületek elszíneződése, nyelv- és bőrgyulladás, hasmenés, súlyos esetben szellemi leépülés. Fő forrásai: máj, sovány hús, szárnyas, teljes kiőrlésű gabona, hüvelyesek, kemény héjú gyümölcsök, burgonya. Vízben oldódó vitamin Napi szükséglet Nők: 15 mg Férfiak: 19 mg
B5Pantoténsav
A B5-VITAMIN mikroszkópikus képe	Hiánya: rendkívül ritka, a lábujjak zsibbadását és bizsergését okozza. Fő forrásai: mindenféle hús és növényi táplálék, különösen a máj, hentesáru, tojássárgája, aszalt és keményhéjú gyümölcsök. Vízben oldódó vitamin Napi szükséglet Nők: 4-7 mg Férfiak: 4-7 mg
B6 (piridoxin)
A B6-VITAMIN mikroszkópikus képe	Hiánya: idegességet, álmatlanságot, zsíranyagcsere-zavart, bőrproblémákat idéz elő. Fő forrásai: máj, hús, tejtermékek, korpa, borsó, uborka, kisebb mértékben a tej, a tojás. Vízben oldódó vitamin Napi szükséglet Nők: 2 mg Férfiak: 2,2 mg
B9 Folsav (folát)
A B9-VITAMIN mikroszkópikus képe	Hiánya: a fehérvérsejtek megfogyatkozását okozhatja. Jelenléte segíti a vas és a B12-vitamin felszívódását. Fő forrásai: leveles zöldségek (pl. paraj), máj. Vízben oldódó vitamin Napi szükséglet Nők: 200 µg (terhesség alatt: 400 µg) Férfiak: 200 µg
B12 (ciano-kobalamin)
A B12-VITAMIN mikroszkópikus képe	Hiánya: vészes vérszegénység, idegrendszeri zavarok formájában jelentkezik. Fő forrásai: növények nem tartalmazzák, a szükségletet kizárólag állati eredetű élelmiszerekkel lehet fedezni, melyeknek csaknem mindegyikében megtalálható a B12. Vízben oldódó vitamin Napi szükséglet Nők: 2 µg Férfiak: 2 µg
Biotin H-vitamin
A H-VITAMIN mikroszkópikus képe	Hiánya: hajhullást, bőrbetegségek kialakulását vonja maga után. Fő forrásai: tojássárgája, máj, vese, dió, tej. Vízben oldódó vitamin Napi szükséglet Nők: 10-200 µg Férfiak: 10-200 µg
D-vitamin (kalciferolok)
A D-VITAMIN mikroszkópikus képe	Hiánya: a csontok fejlődési zavarát okozhatja. Gyermekekben angolkórt, felnőttekben csontlágyulást idézhet elő. Fő forrásai: hal, halmájolajok, máj, tojás. Fontos a napfény hatása a bőrre! Zsírban oldódó vitamin Napi szükséglet Ha a bőrt napfény éri, elegendő D-vitamin képződik; a kimozdulni képtelenek étrendje napi 10 µg-ot tartalmazzon
E (tokoferolok)
Az E-VITAMIN mikroszkópikus képe	Hiánya: izomsorvadáshoz, idegrendszeri megbetegedésekhez vezethet. Főbb forrásai: gabonamagvak csírái, növényi olajok. Zsírban oldódó vitamin Napi szükséglet Nők: 12 mg Férfiak: 12 mg
F-vitamin
Az F-VITAMIN mikroszkópikus képe	Hiánya: különböző bőrbetegségek (ekcéma, pattanások) formájában jelentkezik. Főbb forrásai: növényi (búzacsíra, napraforgó, szójabab) olajok, dió, mandula, avokádó. Zsírban oldódó vitamin
K (fillokinon)
A K-VITAMIN mikroszkópikus képe	Hiánya: vérzékenységet okoz. Fő forrásai: brokkoli, káposzta, fejes saláta, paraj, tejtermékek, máj. Zsírban oldódó vitamin Napi szükséglet Nők: 70 µg Férfiak: 80 µg Forrás